SCORZA D’ARANCIA – COME PREPARARLA E DOVE UTILIZZARLA!

Per chi ama le arance, il loro profumo e il loro aroma, il periodo migliore si avvicina. Una buona idea, in tempi di anti spreco e riciclaggio, è recuperarne le scorze per poterle riutilizzare in cucina e non solo. Il procedimento è semplice, la polvere si conserva a lungo e in più per un po’ sarete totalmente inebriati dall’essenza di arancia. Premessa fondamentale naturalmente è che le vostre arance siano di ottima qualità e coltivazione visto che proprio la buccia dovrà essere utilizzata.

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ZAGARA – SOLO FIORI?

La zagara è famosa per l’utilizzo che ne viene fatto grazie al suo intenso profumo: viene usata infatti nella composizione dell’acqua di Colonia di zagara e nella preparazione di alcuni prodotti come il miele di zagara che può vantare tutte le proprietà calmanti, depuranti e rilassanti della zagara. In alcuni casi addirittura viene impiegata nella preparazione di alcune birre. Nella tradizione viene usata nel bouquet del matrimonio poiché sono simbolo di fertilità. I suoi fiori inoltre vengono letteralmente ricoperti d’api consentendo la produzione anche di mieli monofloreali.

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AGRUMI E SALUTE – PROPRIETÀ, BENEFICI E VIRTÙ

• Il cuore: arancia, limone e pompelmo contengono naringenina, un flavonoide dalla potente azione antiossidante, che protegge il cuore; • Diabete: tra i presenti, il miglior nemico del diabete è l’arancia rossa, utile anche nel controllo del peso; • Reni: il succo di limone protegge da episodi di calcoli renali • Malattie neurodegenerative: diversi flavonoidi presenti in arancia, limone, bergamotto e mandarino aiutano a prevenire la morte neuronale; • Proprietà analgesiche e anti-infiammatorie: arancia, limone, e mandarino tramite un flavonoide che influenza la permeabilità vascolare e aumenta la resistenza dei capillari;

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